Una recente realtà locale, che ha intrapreso un nuovo percorso del mangiar sano. È questa, in estrema sintesi, la mission dell’avventura di “Io Gusto Bio”, piccola impresa alimentare di Gioia del Colle, rigorosamente dedita al commercio di una vasta gamma di prodotti, tutti di origine e a marchio bio. Non soltanto una scelta di gusto, ma l’avvio, anche in provincia, di una cultura volta a promuovere il mangiare bene e con consapevolezza, perché si affermi, senza intransigenze ma con cognizione di causa, un modello di educazione anche con il cibo. Prodotti genuini, lavorati con procedure innovative, che abbracciano tutte le esigenze e in alcuni casi provengono da colture limitrofe, questi gli ingredienti più interessanti dell’attività di “Io Gusto Bio”. AssoRetiPMI Puglia ha voluto raccontare anche questo percorso volto a creare un messaggio di crescita sociale attraverso l’imprenditorialità locale intervistando il proprietario di “Io Gusto Bio”, Antonio Tria, per una videointervista, visionabile di seguito.